Tarta de Cereza con Relleno de Chocolate

Si buscas un postre que combine la dulzura de las cerezas con la riqueza del chocolate, esta tarta de cereza con relleno de chocolate es la elección perfecta. La suave esponjosidad del bizcocho, unida al relleno de chocolate cremoso y el toque ácido de las cerezas frescas, hace que esta tarta sea absolutamente irresistible. Es ideal para celebraciones, ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un dulce capricho en casa.

La tarta está formada por capas de bizcocho suave con un toque de cereza, combinado con un relleno de chocolate que hará que tus invitados se queden con ganas de más. Para culminar, la decoración con cerezas frescas y virutas de chocolate le da un acabado impresionante y sofisticado. Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta deliciosa tarta paso a paso.

Ingredientes

Para el bizcocho de cereza:

• 200 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 ml de leche
• 150 g de cerezas sin hueso y picadas

Para el relleno de chocolate:

• 200 g de chocolate negro
• 200 ml de nata para montar
• 50 g de mantequilla

Para la decoración:

• Cerezas frescas para decorar
• Virutas de chocolate

Preparación Paso a Paso

1. Preparar el Bizcocho de Cereza

Paso 1: Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa dos moldes redondos de unos 20 cm de diámetro y cúbrelos con papel de horno.

Paso 2: Preparar la masa del bizcocho

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y la leche, y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

En otro bol, mezcla la harina con la levadura en polvo. Tamiza los ingredientes secos e incorpóralos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente con una espátula. Añade las cerezas picadas y mezcla delicadamente para que queden bien repartidas por toda la masa.

Paso 3: Hornear el bizcocho

Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Retira del horno y deja enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

2. Preparar el Relleno de Chocolate

Paso 4: Derretir el chocolate

Mientras el bizcocho se enfría, es momento de preparar el relleno de chocolate. En un cazo pequeño, calienta la nata hasta que comience a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate negro troceado y la mantequilla. Remueve hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan completamente y la mezcla sea suave y brillante. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que tenga una consistencia fácil de untar.

3. Montar la Tarta

Paso 5: Montar la tarta con el relleno

Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, coloca una de las capas sobre una base para tartas o un plato. Extiende una generosa capa del relleno de chocolate sobre el bizcocho. Coloca la segunda capa de bizcocho encima y presiona ligeramente para nivelar la tarta.

Paso 6: Cubrir con chocolate

Cubre la parte superior de la tarta y los lados con el resto del relleno de chocolate. Usa una espátula para distribuir el chocolate uniformemente y alisar la superficie.

4. Decoración Final

Paso 7: Decorar con cerezas y virutas de chocolate

Decora la tarta con cerezas frescas, colocándolas en la parte superior de forma armoniosa. Añade también unas virutas de chocolate para darle un toque elegante y festivo.

Consejos para una Tarta Perfecta

• No abrir el horno durante la cocción: Para que el bizcocho suba bien y quede esponjoso, es importante no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción. Esto ayudará a que el calor se mantenga estable y el bizcocho suba de manera uniforme.

• Enfriar el bizcocho completamente: Es fundamental que el bizcocho esté completamente frío antes de añadir el relleno y montar la tarta, para evitar que el chocolate se derrita y pierda su consistencia.

• Usar chocolate de buena calidad: Para un relleno realmente delicioso, utiliza chocolate negro de buena calidad con un alto contenido en cacao. Esto aportará un sabor más intenso y equilibrado al postre.

Variantes de la Receta

• Añadir frutos secos: Puedes añadir nueces o almendras picadas al relleno de chocolate para darle un toque crujiente. Los frutos secos combinan perfectamente con el sabor del chocolate y las cerezas.

• Usar mermelada de cereza: Para potenciar aún más el sabor a cereza, puedes añadir una fina capa de mermelada de cereza entre las capas de bizcocho y el relleno de chocolate.

• Cobertura de crema batida: Si prefieres una tarta un poco más ligera, puedes cubrirla con crema batida en lugar del relleno de chocolate. Esto le dará un toque más suave y esponjoso.

Cómo Servir la Tarta de Cereza con Relleno de Chocolate

• Con una taza de té o café: Esta tarta es perfecta para servir en una tarde con amigos o familia, acompañada de una buena taza de té o café caliente. El contraste de la tarta dulce con una bebida caliente es simplemente perfecto.

• Para una celebración especial: Si tienes una celebración, como un cumpleaños o aniversario, esta tarta es una excelente opción para el postre. Su sabor rico y su presentación elegante la hacen ideal para cualquier ocasión especial.

• Con una bola de helado: Para hacerla aún más irresistible, sirve cada porción de tarta con una bola de helado de vainilla o cereza. La combinación del helado frío con el chocolate cremoso y el bizcocho es simplemente espectacular.

¿Por Qué Preparar la Tarta de Cereza con Relleno de Chocolate?

Esta tarta es la elección perfecta para quienes aman la combinación de sabores dulces y ácidos. Las cerezas frescas aportan un toque jugoso y ligeramente ácido que equilibra la riqueza del chocolate, mientras que el bizcocho esponjoso proporciona la base perfecta para unir todos los sabores.

El relleno de chocolate añade una capa extra de indulgencia, haciendo que cada bocado sea un verdadero placer para el paladar. Además, esta tarta es bastante versátil, ya que se puede decorar de distintas maneras y adaptar según tus gustos y preferencias.

Prepara esta deliciosa tarta de cereza con relleno de chocolate para tu próxima celebración o simplemente para disfrutar de un momento especial en casa. Con su combinación perfecta de sabores y su textura suave, ¡es un postre que no puedes dejar de probar!